El cilantro trae enormes cantidades de vitaminas para el funcionamiento del cuerpo. Se considera una de las más importantes especias, si quieres saber el porqué, sigue leyendo este artículo.
Ventajas y beneficios del cilantro
Registrada como una de las más antiguas especias, las propiedades del cilantro son útiles para el equilibrio mineral y vitamínico del cuerpo.
Es muy rico en vitaminas A y C, así como en calcio, hierro y manganeso. Sus frutos contienen un aceite esencial rico en linalool, que ayuda la digestión y elimina gases. Estos son los principales beneficios del cilantro:
- El cilantro es un estimulante natural que regula los ciclos menstruales y reduce el dolor asociado durante el período de la mujer. (1)
- Previene trastornos estomacales como las náuseas y vómitos. También estimula la digestión. (2)
- El consumo del cilantro ha demostrado reducir la tensión arterial en muchos pacientes que sufren de hipertensión. (3)
- Un beneficio del cilantro es que tiene efecto diuretico, ayuda a eliminar la retención de líquidos y previene la formación de cálculos renales. (2)
- Favorece en la reducción de los estados de ansiedad. (4)
- Su alto contenido de hierro ayuda directamente a las personas que sufren de anemia.
- Es de gran valor para la protección y la integridad de tus huesos.
Una gran ventaja del cilantro es que afortunadamente es fácil de cultivar en casa, lo que asegura que tengas un suministro fresco a la mano durante todo el año. Solo se necesita un área pequeña del jardín, ya que las hojas y las semillas rinden mucho.
Otras propiedades y características del cilantro
Es una hierba que se caracteriza por su particular aroma y por su gran riqueza de compuestos bioactivos.
Entre las características del cilantro destaca su altura de 60 cm y sus tallos erectos y hojas alternas, lineales, divididas en segmentos que son ramificadas y de color verde. Se cultiva en condiciones de calor y sequedad, necesitando poco mantenimiento.
Es una de las hierbas que más propiedades posee, aquí te presentamos cuales son las más destacadas:
- El ácido linoleico es una de las propiedades del cilantro, al igual que 11 componentes más de los aceites esenciales. También posee propiedades antiartríticas.
- En el cilantro también destacan las propiedades desinfectantes, antisépticas, desintoxicantes y antioxidantes.
- Contiene nutrientes y vitaminas K, A y C. Enriquecido en minerales como manganeso, potasio, fuente rica de calcio y alto contenido de hierro.
El cilantro se destaca por su aroma, que no solo hace acto de presencia en diferentes alimentos, sino también como planta medicinal.
Remedios caseros y naturales con cilantro
Té de cilantro para la indigestión, cólicos y nervios
- Hierve el agua en un recipiente o tetera.
- Agrega hojas picadas y semillas de cilantro en el agua.
- Deja que se enfríe a una temperatura adecuada, si lo deseas agrega azúcar o miel y listo, ya puedes servir y tomar.
Los componentes antioxidantes del cilantro protegen la paredes del estómago de la acción erosiva del exceso de jugo gástrico luego de una comida pesada. (5)
Cilantro para las flatulencias
- Mastica 3 o 4 semillas de cilantro luego de comer copiosamente evitando así que te den gases en el estómago. Las semillas tienen un potente efecto carminativo. (4)
Cilantro para problemas con el colesterol
- Pon a hervir 250ml de agua.
- Coloca 50g de de semillas de cilantro secas y déjalas cocinar por 5 minutos.
- Deja reposar y luego fíltralo. Bébelo en la mañana y en la noche.
Estudios ha revelado que el extracto de las semillas de cilantro tiene efecto directo para bajar el colesterol LDL en sangre. (6)
Trucos de belleza con cilantro
En algún momento escuchaste a tu abuela hablar sobre recetas caseras para el cabello y la piel. Los ingredientes que nos proporciona la misma naturaleza esconden un sinfín de propiedades del cilantro para favorecer la belleza.
Presta mucha atención a los trucos de belleza con cilantro para mejorar la complexión de la piel. Si observas bien, encontrarás el cilantro en aceites para la piel, champús, perfumes y mascarillas.
Aquí tienes un truco con el cilantro que ayudará a mantener tu piel radiante sin importar que edad tengas.
Pasos que debes seguir:
- Pica un puño reducido de cilantro y viértelo dentro de un recipiente.
- Añádele media taza de leche y una taza de harina de avena. Remueve muy bien los ingredientes hasta formar una especie de pasta.
- Antes de aplicarlo sobre tu rostro, no te olvides de limpiarlo con abundante agua y jabón.
- Extiende la mascarilla sobre el cutis cuidando de no colocarla sobre el contorno de los ojos y de los labios, ya que estos son muy delicados.
- Deja que el producto haga efecto sobre tu rostro durante unos 15 minutos. Retira con abundante agua y seca la piel con suavidad utilizando una toalla limpia.
Pon en práctica este truco de belleza natural una vez por semana sin abusar de su uso y tu piel se verá preciosa. Todo sobre las islas canarias
Cómo cocinar con cilantro
El cilantro se conoce también como perejil chino y este es característico de la cocina árabe, siendo utilizado como relleno en distintos platos culinarios. Se usa para mejorar el sabor y aroma de las salsas, o como adorno.
Queda muy bien acompañado con guisados y sopas, tanto las semillas como las hojas pueden usarse en ensaladas, al igual que en panes, pasteles u otros alimentos horneados.
Caldo de verdura con cilantro:
- Coloca un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 apios en tallos, un manojo de cilantro fresco, pimienta al gusto, 1 hojita de laurel y sal.
- Saltea alrededor de 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves. Vierte 10 tazas de agua, tapa la olla parcialmente y cocina por una hora a fuego lento.
- Ya está listo para servir y comer.
Cómo cultivar cilantro en casa
Si quieres incorporar esta planta en tu cocina, con estos simples pasos empezarás tu propio cultivo hogareño sin problemas. Así podrás contar con todo el cilantro que necesites para satisfacer tus necesidades culinarias y deleitar a tu familia.
- Presta atención a la época en que plantarás esta semilla, los meses menos recomendados son octubre, noviembre y diciembre.
- El tipo de tierra puede ser arenoso, franco o arcilloso en clima húmedo o fresco.
- Antes de sembrar, la tierra debe estar húmeda. Se recomienda remojar las semillas por 10 minutos antes de ser sembradas, esto ayudará a la semilla a no presentar problemas en el momento de la germinación.
- El cilantro requiere de abundante luz solar para crecer, por lo que se recomienda colocarlo en un sitio iluminado.
Qué debes tener en cuenta
- Permite que la flor muera naturalmente, así podrás cosechar las semillas y las podrás utilizar en la cocina.
- Cuando la planta haya madurado, la necesidad de agua será menor.
- Recuerda cuidar la planta con perseverancia.
Con estos sencillos pasos ya puedes cultivar tu propio cilantro en casa. Ten presente que al cabo de 6 a 9 días las semillas empezarán a germinar.
Contraindicaciones del cilantro
Los componentes químicos del cilantro ayudan a expulsar sustancias nocivas de nuestro cuerpo y, por ser una especia con tantos beneficios, las contraindicaciones del cilantro son pocas.
Estas suceden en el caso de las mujeres embarazadas, la hoja del cilantro por los aceites que contiene es perjudicial para el bebé en gestación, pudiendo generar un aborto. Si buscas quedar embarazada, es recomendable suspender el uso de esta planta.
Se recomienda no excederse en las dosis del cilantro. Una toma duradera durante periodos largos y en dosis elevadas, podría implicar problemas respiratorios por irritación de las mucosas.
Dosis elevadas y prolongadas de las semillas del cilantro pueden provocar daños en el hígado.
¿Sabías qué?
- Antes de que se inventara la pasta de dientes, la gente para reducir el mal aliento masticaba las semillas del cilantro.
- Las hojas de cilantro fresco son excelentes abre bocas para preparar los intestinos antes de una comida grande o pesada.
- El cilantro ya era conocido por los antiguos egipcios y se hallaron muchas semillas de esta planta en varias tumbas egipcias.
Recursos bibliográficos del artículo
- Alfredo Paredes. Plantas medicinales de los Andes ecuatorianos. Botánica Económica de los Altos Centrales. Universidad Mayor de San Andrés 2006.
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- Wiley Online Library Najla Gooda Sahib y col. Coriander (Coriandrum sativum L.): A Potential Source of High‐Value Components for Functional Foods and Nutraceuticals‐ A Review Phythoterapy Research Volume27, Issue10 October 2013 Pages 1439-1456
- Emerald Insight Muhammad N y col. Nutritional and medicinal aspects of coriander (Coriandrumsativum L.): A review British Food Journal, Vol. 115 Issue: 5, pp.743-755 Disponible en: https://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/00070701311331526
- ScienceDirect I.A.Al-Mofleh y col. Protection of gastric mucosal damage by Coriandrum sativum L. pretreatment in Wistar albino rats Environmental Toxicology and Pharmacology Volume 22, Issue 1, July 2006, Pages 64-69. Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1382668905002085
- SciencieDirect Abderrahmane A. y col. Hypoglycemic and hypolipidemic effects of Coriandrum sativum L. in Meriones shawi rats Journal of Ethnopharmacology Volume 137, Issue 1, 1 September 2011, Pages 652-661 Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874111004363
Beneficios y Propiedades del CILANTRO
El cilantro trae enormes cantidades de vitaminas para el funcionamiento del cuerpo. Se considera una de las más importantes especias, si quieres saber el porq
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2024-05-17
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